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“洗剪吹”收费不菲?从业人员表示:月入27万,才能不赔本

放大字体  缩小字体 发布日期:2021-08-08  浏览次数:142
核心提示:  最近,《都市现场》连续关注了多位消费者关于美发行业的投诉。比如,南昌市民刘女士花费5000多元,让一名自称东田老师的男子
   最近,《都市现场》连续关注了多位消费者关于美发行业的投诉。比如,南昌市民刘女士花费5000多元,让一名自称“东田老师”的男子给自己做头发,结果效果难以接受;令她更气愤的是,事后她查询才知道,这位“东田老师”并不是她以为的中国著名时尚造型师“李东田”。此事引起了网友的广泛关注,陆续有消费者向我们投诉,自己也曾被这位自称叫“东田老师”的男子纠缠、营销过。关于他是否存在违规经营的问题,现在还有待监管部门的进一步调查。

  

 

  日前,记者走访了南昌市多家中高档美发店,这些美发店单次剪发价格最低都在百元以上。在上海路恒茂梦时代商圈的一家美发店,记者看到,单次剪发设计价格从38元到100多不等,价格因发型师的“级别”而不同。

  

 

  采访中,不少人表示,由于理发是需要技术和美感的,特别是还有设计感以及流行等因素,所以不得不到店消费。不过,一般都会根据自己的经济实力来寻找匹配的美发店。当然,一些会过日子的消费者在面对高涨的烫染费用时,会选择自己动手染发。

  从业者“说”:开店和“升级”成本高? 生存压力还不小

  从记者随机采访的消费者那里,我们不难看出,大多数人对于美发店所提供的服务,普遍都觉得贵!那么,对于经营者和从业者们来说,他们是怎么给这些美发护发项目定价的呢?消费者觉得的贵,他们又会有怎样的说法?

  

 

  小兴在美发行业从业近10年了,目前就业于南昌一家中高端美发连锁店,是店里的副店长。他告诉记者,一家130平米左右的店面,一个月的开销在27万元左右。

  南昌市某美发店副店长 小兴:我们这个店的房租在6万左右,所有人的工资差不多在十四五万左右。除了这些,还有产品的费用和水电。产品的话,我们每个月进货花了三四万、四五万,看公司的消耗情况。如果说门店的流水在27万,是处于持平的状态;如果低于27万,则属于亏损状态。

  

 

  小兴说,他们这个品牌在南昌成立11年了,积累了不少顾客。像他们这家店,一个月的客流量在2000人次左右,人均消费要达到135元,这家店才能勉强撑下来。小兴告诉记者,“洗剪吹烫染”的价格因发型师的“级别”而不同,发型师分为高级设计师、资深设计师、创意总监、技术总监、店长、总监等。而一个发型师要从学徒进阶到总监,大概需要十来年的磨炼和学习。在这个过程中,他们也要花费不少钱修炼技术、包装自己。

  南昌市某美发店副店长 小兴:我们出去一趟三天,我们出去学习的成本,学费都是在三到五千。没有疫情的时候,我们每一年都得去一趟日本,基础开销学费最起码是1万,工具的费用差不多是2到3万。还有一个就是互联网的营销,抖音的投入资本,还有小红书的推广,大众点评的推广,开销费用都比较大,一个月你推广最起码都是几千,一年下来可能就是几万。

  

 

  去外地“镀金”不仅仅是中高端美发店从业人员的进阶之路,普通理发店的从业人员也要尽己所能去提升、学习。余飞是一家美发店的负责人,除了公司安排的日常培训,他还会自掏腰包去外地学习。

  南昌某美发店负责人 余飞:我们每个月都会分批去外地学习。我从业有七八年了,从开始到现在,在这个行业里面,学习费用花了十几二十万。

  

 

  随着技艺的成熟,客户的积累,发型师的“身价”也会随之上涨。而且,要让消费者们在掏腰包时觉得物有所值,美发店也在不断提升附加服务,这也是一笔不小的费用。

  南昌市某美发店副店长 小兴:我们首先进来洗头发,会做到一个最专业的头皮检测,选择专业的适合你头皮的洗发水,这个是免费的。洗头发的过程中会有机器的按摩放松,机器买过来的话差不多要2万多。

  

 

  按照他们的说法,经营成本不断增大,要保证利润空间,经营者自然就要提高剪发的价格。

  技术指导、艺术总监、首席、店长……要想理个发,先做选择题。不少发廊,造型师头衔五花八门,头衔越高级价格也越贵,然而技能水平却没有准绳,定价没有标准。尽管美发店的环境越来越高档,不少人却抱怨不但“烦恼丝”没被剪掉,反而越剪越烦恼。那么世界冠军级别的美发师,又是怎样的呢?

  2019年8月27日,第45届世界技能大赛在俄罗斯喀山落寞。刚满21岁的中国选手——石丹,一举夺得美发项目金牌。这个江西女孩万万没有想到,凭借当初选择的“美发”手艺,竟能站上世界之巅。在成为世界冠军之后,石丹石丹选择回到母校,在杭州市拱墅区职业高级中学担任美发专业教师,空闲时间会在美发技能大师工作室里工作,凡是60岁以上的老人来店理发她也是一概分文不收。即使面对极少上门的顾客,收费也不算高。

  石丹:我的价格收费不高,主要是大多数以做公益为主

  记者:那如果是收费的话,是多少钱?大概是什么样的标准?

  石丹:我个人收费的话,光剪头发,一个人大概在88元左右吧。

  对于目前,美发项目动辄几百甚至更高的价格,石丹认为只要顾客能接受,也可以理解。

  石丹:现在虽然说是我们发型师剪剪头发,其实再说得细一点,我们可以归称为形象设计师。我们现在在做一个手艺的时候,是没有办法用机器所替代的。那发型师自己常年去外出学习呀,累积经验回来更好地服务顾客,踏踏实实地把技术过硬了 ,然后更好地再去服务我们的顾客。

  行业定价无标准“持证上岗”很重要

  石丹告诉记者,美发服务个性化和技术劳动的特点决定了美发师不可能像制造工业产品一样批量生产,属于个性化的艺术创造,这种个性化的艺术创作劳动应该有合理的收费。那么,何为合理?据了解,目前,美发行业定价均属市场调节,是由市场行情来自行制定的。

  江西省美发美容行业协会常务副会长 罗文:关于收费标准,江西没有。全国,目前也没有一套完整的收费标准,收费完全取决于市场行为。因为每个门面,他们会根据人员成本,还有房租水电,来考虑到它收费的高低,虽然那个是市场行为 ,但是也要行业自律。

  记者了解到,其实早在2002年,江西省质量技术监督局就发布了《美容美发企业星级评定标准》,以企业的经营规模、建筑结构、设备设施、装潢档次、技术力量、卫生及管理、服务项目、服务水平为依据,可以分为一星级、二星级、三星级和四星级,四个等级,星级越高,表示企业的档次越高。罗文坦言,当时,这一星级评定对于美容美发企业提供服务来说,是规范标准更是一项“附加值”,能够在店面价格上体现明显的优势。然而,随着时代的变化,学习理发的渠道在增多,美发从业人员大量增加,业态也呈现多种多样和分众消费等新特点。

  江西省美发美容行业协会常务副会长 罗文:以前的店大部分都在街面上比较多,现在的店都是开在工作室、私人定制,都开到楼上去了。就要有一定的技术量,更大的指定的客户,它才能生存下来。

  近年来,美发店内各大技术指导、创意总监的Tony老师纷纷“出道”,给发型师“定级”几乎成为业内的“潜规则”,五花八门的头衔给美发价格蒙上了一层厚厚的神秘面纱。其实,2019年1月,人社部办公厅颁布美发师等26个国家职业技能标准。此标准将美发师划分为国家职业资格五级(初级)、四级(中级)、三级(高级)、二级(技师)、一级(高级技师),该标准对从业人员的考核分为理论知识和技能要求两部分。可现状是,大部分美发店都是没有资格的理发师傅在撑门面,他们大都是从当学徒开始,而实习了3个月或工作数年,积累一定技术和人脉后,就自己“另起炉灶”的也大有人在,真正取得国家职业资格的Tony老师不多。

  江西省美发美容行业协会常务副会长 罗文:国家这几年对我们手艺人也特别重视,特别是工匠精神、大国工匠,这些都要通过我们政府认定的级别才有资格来参与这个评审,持证上岗是非常重要的,直接能体现我们发型师的水平。因为美容美发是个服务行业,它的宗旨就是技术为根,我们要做到以技术为根,服务为本,这才是最好的一个发型师。

  记者有话说:标准和监管更细化 “头顶消费”更明白

  尽管美发行业存在竞争,美发行业从业人员也应该与时俱进,努力提升技能的时候收费也该适当地水涨船高。不过,作为广大消费者来说,都希望监管部门能将相关服务的标准和监管更细化可见,头顶上的消费能明明白白,这样相比大家心里会更顺畅些,您说对吗?

 
 
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